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关于2017年第二季度食品安全督查情况的通告

时间:2018-01-05 16:06:34   作者:   来源:   阅读:14   评论:0
内容摘要:...

 

 

 

 

 

 

鹿食药监餐2017〕19号

 

 

鹿邑县食品药品监督管理局

关于2017年第二季度食品安全督查情况的通   

 

局属各科室、二级机构及各乡镇食品药品监督管理所:

    加强餐饮服务食品安全监管,落实日常监管责任,根据总局《食品生产经营日常监督检查管理办法》、省局《关于推行“双随机一公开”加强事中事后监管工作的实施意见》和《食品安全飞行检查工作制度试行和《2017年度鹿邑县餐饮服务食品安全督查计划》要求2017年71216日,县食品药品监管局分3个督导组,对各乡镇办事处进行第一季度食品安全隐患排查治理工作进行专项督导。

    督导组采取明查暗访,每个s导组利用四天时间,随机抽查3个食药监所,一个食药监所所属乡镇检查1敬老院、3小餐饮,3家下乡承办酒宴的饭店、2学校食堂n分别督导检查了玄武镇、太清宫镇、观堂镇、王皮溜镇、宋河镇、辛集镇、卫真办事处、谷阳办事处、鸣鹿办事处、真源办事处。共抽取各类餐饮单位54家,其中敬老院福利机构及学校托幼机构食堂27家。

 针对本次督查中餐饮单位存在的问题,鹿邑县食品药品监督管理局已移交当地食品药品监督管理依法处理。属地食品药品监管已责令相关餐饮单位限期改正或停业整顿,对涉嫌违法的问题依法查处。

  特此通告。

鹿邑县食品药品监督管理局

2017年7月25日

 

2017年第二季度餐饮服务食品安全督查问题清/

 

 

 

 

 

 

 

2017年第二季度餐饮服务食品安全督查问题清单

序号

检查餐饮单位              (学校食堂)名称

法定代表人(负责人或陪同检查人)

地址

现场检查涉嫌问题记录

1

鹿邑县段杰饭店

段杰

鹿邑县玄武镇政府西侧

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.未配备菜墩专用存放架;

3.废弃物容器无盖;

4.无聚餐食品留样

5.未对自制食品中使用的食品添加剂进行公示。

2

鹿邑县生态农家炒鹅

尚拓

鹿邑县玄武镇王口

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无水产品清洗池;

3.个别砧板无生熟标签;

4.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识。

3

鹿邑县玄武印巷生态农庄饭店

王红生

鹿邑县玄武镇马凯路向西188米路北

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.部分从业人员未穿x工作衣帽;

3.食品处理区有电动车等个人物品;

4

鹿邑玄武镇百家苑酒店

刘辉

鹿邑县玄武前庄

1.未建立进货台账;

2.未设置专用食品库房;

3.食品未离地离墙存放;

5

鹿邑县玄武高级中学校

陈志强

鹿邑县玄武镇镇东办事处

1.食品存放房间脏乱差;

2.水池无明显标识标明其用途

3.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

4.未配备刀、菜墩专用存放架;

6

鹿邑县玄武镇私立育才小学、育才幼儿园

刘省建

鹿邑县玄武镇政府南侧

1.原料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识;

2.地沟有食物残渣、异味;

3.冰箱内食品生熟混放;

4.和面机有残渣、异味。

5.园领导陪餐制度落实不到位,无陪餐记录。

7

鹿邑县玄武镇唐骨皇朝饭店

刘p元

鹿邑县玄武镇桥北头(电管站南)

1.无餐饮服务食品量化等级公示牌;

2.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

3.从业人员佩戴手镯等饰物;

4.刀具未清洗干净;

8

鹿邑县玄武镇大众饭店

朱永民

鹿邑县玄武镇东环路(桥北头)路东

1.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

2..料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识;

3.未配备刀、菜墩专用存放架;

4.烤箱、打蛋器有较多食物残渣;

9

鹿邑县玄武镇敬老院

鹿邑县玄武镇桥北行政村

1.2017年未进行食品安全管理培训;

2.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

3.水池无明显标识标明其用途

4、食品留样不规范

10

鹿邑县王皮溜镇中d学校

刘宝来 

河南省鹿邑县王皮溜镇王皮溜村

1.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

2.原料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识;

3.未配备刀、菜墩专用存放架;

4.面点间食品靠墙存放;

11

鹿邑县王皮溜镇私立栾台华硕小学 

闫功立   

王皮溜马庄行政村新村自然村

1.和面机有残渣;

2.食品添加剂使用完后未存放于固定场所;

3.未对自制食品中使用的食品添加剂进行公示;

4.留样不规范,部分食物未盛放于容器中。

12

鹿邑县王皮溜镇农家小吃 

刘国立 

鹿邑县王皮溜镇王皮溜集

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.专间内外门无法自动关闭;

5.专间墙裙未铺设到顶。

13

鹿邑县王皮溜排长饭店 

闫春建 

鹿邑县王皮溜镇闫楼

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.无食l专用库房。

14

王皮溜敬老院

刘汉富

王皮溜行政村孙园自然村

1.制度未上墙;

2.无s品安全管理培训记录;

3.从业人员年龄大

15

鹿邑县小姬庄饭店

翟公彬

鹿邑县王皮溜镇张寨行政村小姬庄

1.采购查验和索证索票制度落实不到位;

2.食品未离地离墙分类存放;

3.未建立食品安全自查制度,无自查记录。

16

鹿邑县小谷庄乡村饭店

刘少峰

鹿邑县王皮溜镇小谷庄行政村闫庄

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.专间无独立空调;

3.专间废弃物容器为手动开启式。

17

鹿邑县陈洼陈文林饭店  

陈磊  

鹿邑县王皮溜镇陈洼行政村陈洼

1.食品安全制度未上墙;

2.无食品安全管理培x记录;

3.部分人员未能提供有效健康证明;

18

鹿邑县普园川味饭店

吕腾腾

鹿邑县王皮溜镇普园行政村鹿王路东侧

1.从业人员个别没有健康证

2.采购查验和索证索票制度落实不到位;

3.食品未离地离墙分类存放;

4.已消毒餐具未存放至保洁柜。

19

鹿邑县太清宫镇私立老子寄读小学     

翟胜华     

鹿邑县太清宫镇政府西侧

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.食品未离地离墙分类存放;

20

鹿邑县太清宫镇博文小学 

郭红才 

鹿邑县太清宫镇营子寨

5.各类水池未明显标识其用途;

6.原料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识;

7.保洁柜数量与就餐规模不适应。

21

鹿邑县味风八面馆

桑国华

鹿邑县太清宫镇商贸城西侧路北

1.地沟有残渣、异味;

2.三防设施不全

22

鹿邑县社会福利院

王学勇

鹿邑县紫气大道东段南侧

1.食品和非食品库房或区域未分开设置;

2.水池数量与加工食品数量不相适应;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池。

23

河南省 宋河酒厂职工子弟学校 

张光宾 

河南省鹿邑县宋河镇宋河办事处

1.无校长陪餐记录

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

24

鹿邑县宋河镇中心学校

刘铭 

河南省鹿邑县宋河镇枣集村

1.食品和非食品区域未分开设置b

2.地沟清洗不彻底,有异味;

3.食品加工设备未清洗干净

25

鹿邑县枣集老狼大盘鸡店 

程文利

鹿邑县宋河镇宋河路东段路北

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.未设置d用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

26

鹿邑县一碗鲜羊肉汤馆 

张振伟 

鹿邑县宋河镇宋河路东段路南

1、三防设施不全

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

27

鹿邑县建超摊摊面馆

张建超

鹿邑县宋河镇宋河酒厂西门向西50米路南

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.各类水池未明o标识其用途;

4.专间内外门不能自动关闭;

28

鹿邑县祥安阁食府

胡志伟

鹿邑县宋河镇刘楼行政村任集大街路南

1.紫外线灯安装数量不够;

2.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

3.未配备刀、菜墩专用存放架;

4.原料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识

29

鹿邑县枣集万客来生态农庄

陈冰

鹿邑县宋河镇岗叉行政村赵堰村西地

1.油烟净化器安装不行:

2.无食品安全管理培训记录;

3.个别从业人员无健康证

4.采购查验和索证索票制度落实不到位;

5.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

30

宋河镇敬老院

王小朋

宋河镇七所娄村

1.未配备刀、菜墩专用存放架;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.餐饮具未消毒;

4.保洁柜无门。

31

鹿邑县枣集好运来食府

朱双超

鹿邑县宋河镇t河路西段路南

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.个别从业人员无健康证

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

32

鹿邑县王庄卤肉店

王学军

鹿邑县太清宫镇王庄311国道路北

1.专用操作场所入口处未设置s手、消毒设施;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.保洁柜无门。

33

鹿邑县味风八面馆

桑国华

鹿邑县太清宫镇商贸城西侧路北

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

34

鹿邑县镇西酒家  

陈公建  

鹿邑县太清宫镇八里行政村小陈庄

1.各类水池未明显标识其用途;

2.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施。

35

鹿邑县太清宫镇第一初级中学

朱文杰

鹿邑县太清宫镇太清宫办事处

1.部分人员不能提供有效健康证明;

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

36

鹿邑县运超饭店

曹运超

鹿邑县太清宫镇繁荣街北段

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.地沟清洗不彻底,有异味;

3.食品加工设备未清洗干净

37

鹿邑县辛集学峰饭店

吴学峰

鹿邑县辛集镇后吴桥311国道北

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

38

鹿邑县辛集大众饭店

王铁旷

鹿邑县辛集镇韩道街北段路东

1.未执行从业人员晨检制度;

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

39

鹿邑县皇楼刘奇饭店

皇刘奇

鹿邑县辛集镇皇楼行政村寨外

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

 

2.无食品安全管理培训记录;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.专间内外门不能自动关闭;

40

鹿邑县辛集皇丰华饭店

皇丰华

鹿邑县辛集镇皇楼村寨外

1紫外线灯安装数量不够;

2.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

3.未配备刀、菜墩专用存放架;

4.原料加工中切配动物性、植物性的刀n砧板没有明显的区分标识

41

鹿邑县辛集镇中心学校  

李洪涛  

河南省鹿邑县辛集镇辛集村

1.未建立食品t全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不到位;

5.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

42

鹿邑县辛集镇实验双语小学  

刘爱琴  

鹿邑县辛集镇蒋楼行政e

1.未配备刀、菜墩专用存放架;

2冰箱内食品生熟混放;

3.餐饮具未消毒;

4.保洁柜无门。

43

鹿邑县辛集镇敬老院 

朱文军 

鹿邑县辛集镇

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

44

鹿邑县小宋庄鸡系列饭店

杨志才

辛集镇小宋庄311国道北侧

1.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施;

2.冰-内食品生熟混放;

3.保洁柜无门。

45

鹿邑县清峰饭店   

张清峰   

鹿邑县辛集镇辛集集311国道南

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

46

鹿邑县观堂一家亲饭店

张振京

鹿邑县观堂镇四所楼行政村四所楼

1.部分人员不能提供有效健康证明;

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

47

鹿邑县观堂乡中心学校

刘舒芳 

河南省鹿邑县观堂乡观堂村

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.地沟清洗不彻底,有异味;

3.食品加工设备未清洗干净

48

鹿邑县志诚实验初级中学校

张冉 

鹿邑县观堂乡四所楼行政村

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

49

鹿邑县观堂镇宏志小学 

梁利 

鹿邑县观堂镇八里村

1.未执行从业人员晨检制度;

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

50

鹿邑县郭尧农家小院

张雪兰

鹿邑县观堂镇郭尧行政村后尧

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.专间内外门不能自动关闭;

51

鹿邑县观堂飘香鱼菜馆

何振伟

鹿邑县观堂镇段庄

1.紫外线灯安装数量不够;

2.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

3.未配备刀、菜墩专用存放架;

4.原料加工中切配动物性a植物性的刀、砧板没有明显的区分标识

52

鹿邑县观堂乡村人家饭店

候红亮

鹿邑县观堂镇观堂集东头

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不到位;

5.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

53

观堂镇敬老院

张祖华

观堂乡陈楼北1公里处路西

1.未配备刀、菜墩专用存放架;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.餐饮具未消毒;

4.保洁柜无门。

54

鹿邑县桃园饭店

翟志刚

鹿邑县 堂镇大翟行政村大翟

1.未建立食品安全自查制度,无自查记 ;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

55

鹿邑县快天下大饭堂

岳良峰

鹿邑县紫气大道西段

1.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.保洁柜无门t

56

鹿邑县洛阳全羊鲜汤馆

任超峰

鹿邑县鸣鹿路北段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

57

鹿邑县新区实验学校

徐彩霞

鹿邑县鸣鹿办事处卫真西路

1.部分人员不能提供有效健康证明;

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

58

鹿邑县一品羊肉汤饭店

王珍

鹿邑县武平路中段

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.地沟清洗不彻底,x异味;

3.食品加工设备未清洗干净

59

鹿邑县高级中学校

高光乾

鹿邑县鸣鹿办事处鸣鹿路北段

1.食品l非食品区域未分开设置;

2.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

 

鹿邑县薛大i羊肉汤馆 

皇群星 

鹿邑县鸣鹿第一社区

1.未执行从业人员晨检制度;

60

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

61

鹿邑县乡厨饭店

于贤坤 

鹿邑县城郊乡311国道苑庄

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.各类水池未明o标识其用途;

4.专间内外门不能自动关闭;

62

鹿邑县胡堂高峰饭店

朱雪峰

鹿邑县鸣鹿办事处胡堂行政村西段

5.紫外线灯安装数量不够;

6.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识;

7.未配备刀、n墩专用存放架;

8.原料加工中切配动物性、植物性的刀、砧板没有明显的区分标识

63

鹿邑县振旗乡村饭店

于振旗

鹿邑县鸣鹿办事处于庄

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不到位;

5.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

64

鹿邑县贵州花江狗肉火锅 

田龙银 

鹿邑县谷阳路

6.未配备刀、菜墩专用存放架;

7.冰箱内食品生熟混放;

8.餐饮具未消毒;

9.保洁柜无门。

65

鹿邑县牛大骨麻辣面 

何进仓 

鹿邑县谷阳路中段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业n员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

66

鹿邑县秋霞早餐店 

李秋霞 

鹿邑县鸣鹿路南段

6.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施;

7.冰箱内食品生熟混放;

8.保洁柜无门。

67

鹿邑县前进烩面馆鸣鹿路分店 

王历 

鹿邑县鸣鹿路西段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

 

 

 

 

5.各类水池未明显标识其用途;

68

鹿邑县齐祺渔火锅店

豆玉峰

鹿邑县鸣鹿路中段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人o晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

69

鹿邑县食在经典二店

张敬戈

鹿邑县紫气大道西段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不到位;

5.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

70

鹿邑县舒记餐饮服务中心

宗博

鹿邑县武平路南段

1.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.保洁柜无门。

71

鹿邑县德源中学

刘会阁

鹿邑县鸣鹿路南段

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

72

鹿邑县谷阳办事处d心学校   

王克铜   

鹿邑县紫气大道西段

1.部分人员不能o供有效健康证明;

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

73

5南迎君国际酒店有限公司

梁香莲

鹿邑县东大街西段

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.地沟清洗不彻底,有异味;

3.食品加工设备未清洗干净

74

鹿邑县蔡老大鸡系列总店 

蔡俊杰 

仙台路西段路北

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.t设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

75

鹿邑县清怡阁茶楼餐饮有限公司  

孔振华  

鹿邑县县府西街东侧(华林酒店院内)

1.未执行从业人员晨检制度;

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

76

鹿邑县松枝记滋蛋仔

张栾栾

鹿邑县仙台路东段

1.专用操作场所入口处未设置洗手、消毒设施;

2.冰箱内食品生熟混放;

3.保洁柜无门。

77

鹿邑县毛毛煲仔饭

毛超

鹿邑县孟滩街路东

1.未建立食品安全自查制度,无自查记录;

2.无食品安全管理培训记录;

3.未执行从业人员晨检制度;

4.采购查验和索证索票制度落实不规范

5.各类水池未明显标识其用途;

78

鹿邑县人民医院职工食堂

刘威

鹿邑县人民医院院内

1.部分人员不能提供有效健康证明;

2.食品和非食品库房或区域未分开设置;

3.食品加工设备未清洗干净

79

鹿邑县悦君饭店有限公司  

于海成  

鹿邑县紫气大道中段县委院内

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.地沟清洗不彻底,有异味;

3.食品加工设备未清洗干净

80

鹿邑县华博初级中学

段金河 

鹿邑县真源大道南段路东

1.食品和非食品区域未分开设置;

2.未设置专用拖把等清洁工具用具清洗水池;

3.食品加工设备未清洗干净

81

鹿邑县实验幼儿园 

倪雪丽 

县府南街11

1.未执行从业人员晨检制度;

2.食品和非食品区域未分开设置;

3.各类水池未明显标识其用途;

4.刀、案板、盆等用具容器未洗刷干净;

5.地沟清洗不彻底,有异味。

 


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